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ROCKY PATEL 洛基·帕特爾：專訪雪茄巨擘

雪茄快讯10.08.2022

ROCKY PATEL 洛基·帕特爾：專訪雪茄巨擘

喜愛新世界雪茄的朋友，都會知道洛基．帕特爾（Rocky Patel）這個品牌。創辦人洛基．帕特爾先生非常重視質量控制，其出品的雪茄以高度的一致性見稱，旗下不少系列均獲得雪茄評論界極高分數，如 “日曬馬杜羅系列”及 “十年系列” 就在《雪茄迷》雜誌上獲得95 分的高評分。今次很榮幸請到他本人接受訪問，對於雪茄的醇養問題，他有獨到的見解，而他在抽雪茄時最愛用以配搭的飲品，竟然是紅葡萄酒？

蒲=蒲東洛=洛基·帕特爾

蒲﹕大家好，我是雪茄時間、TimeCigar的蒲東，我身邊這位先生，他的大名不用多介紹，就是雪茄業巨子，洛基·帕特爾先生。
洛﹕也是我的榮幸。
蒲﹕想問你數個簡短的問題﹕這些年來，你製作的雪茄素質均非常高，多個系列均獲得雪茄評論界很高的分數。長期保持高品質的秘訣是甚麼？
洛﹕最重要是在追求高素質之餘，還要講求品質的穏定性。我們有最嚴格的品質管理系統，從煙葉在煙田中成長、風乾、醇化、捲製，每一個細節都十分重要。我們生產的每一根雪茄，都會放入抽吸測試機作測試，抽吸困難或過於暢順的雪茄，都會一律銷毀。我們出產的雪茄均百分百通過了抽吸測試。
而用作茄衣、茄套、茄芯的煙葉，全部經過4年或以上陳化。有時我們更會使用陳化了7年、10年、12年的煙葉。
這是一個有三百多個不同工序事業的品質管理，我們擁有很多這方面的專才，使我們可以長時間維持產品的高質素。
蒲﹕極度科學化的品質監控吧？
洛: 沒錯！非常正確！我常常對雪茄愛好者說，他們不會記得那一百根抽吸暢順的雪茄，那一根難以抽吸的雪茄卻會永遠放在心上。我們要清楚雪茄是手工製作的精品、一件有聲譽的產品，你必須上愛它才能做到最好。
品質與穏定是掛鉤的，所以我們必須確定有最嚴格的監控。
蒲﹕第二條問題是，我自己及很多雪茄愛好者都想知道，你在抽洛基·帕特爾雪茄時，會配上甚麼飲料？你又會推介甚麽飲品？
洛﹕我會推介兩款飲品。第一是高品位的紅酒，如意大利的超級托斯卡纳（super tuscan）、布魯奈羅（brunello），又或以赤霸珠（cabernet）釀製的紅酒也可以，都是很好的配搭。第二種就是優質的蘇格蘭威士忌，以上兩樣是我配搭雪茄的最愛飲品。
你不會喝一些酒精度極高的酒，這會使你的味蕾敏感度降低，你喝的酒酒精度要維持在較低水平，才能同時品鑒到酒與雪茄的味道。
所以抽雪茄，優質的紅酒或蘇格蘭威士忌是最佳配搭。

蒲﹕若是第一次品嚐洛基·帕特爾的雪茄，你會推介那個系列？
洛﹕我會推介60周年系列，這是一根很好的雪茄，還有10年系列、佳釀系列，都是一些強度中等但具備多款不同味道，而整體較為溫和，容易入口的雪茄。
蒲﹕當我收到一支全新的雪茄，有理論說，要將它放入保濕盒醇養一段日子，醇養時間越長-------有人稱是第四次發酵，才能得到最佳的風味，你同意嗎？
洛﹕我認為，當你在抽一根古巴雪茄------一般古巴人製作雪茄，不會花太多時間在風乾、發酵及醇化的過程上。所以很多古巴雪茄在送到你手上時，還是太年輕。你就要把雪茄放置2至3年再陳化。當你把雪茄陳化了3年，所有味道會變得較醇和，雜質會消失，生澀的味道沒有了，就會得到更順滑的口味。
而洛基·帕特爾的雪茄，由於已花了很長時間在風乾、發酵及醇化的過程上，你不用再將雪茄再次陳化6個月、1年、2年的時間。因為若你把雪茄陳化這麽長時間，它應有的味道及香氣會下降，雪茄味道會變淡。若製作雪茄的過程無誤，有足夠的發酵及陳化時間，那你收到雪茄時可即時享用，不用再花時間把它醇化。
蒲﹕若今天是世界末日，你只能抽一根雪茄，你的選擇是？
洛﹕當然是洛基·帕特爾的60周年系列，這就是我會抽的雪茄。
蒲﹕為甚麼？
洛﹕我認為這是我入行以來製作得最好的雪茄，是為紀念我60歲大壽的系列，是一根很特別的雪茄，在捲製成雪茄後還陳化了2年才推出。這是一根味道極為豐富的雪茄，有很多不同的味道與特色，但整體極度平衡。有焦糖、咖啡、特濃咖啡味，再加上陳年雪茄的獨特味道，是我抽過最高品質的雪茄，品味結構均十分完美，你都會喜愛的。
蒲﹕我所有問題已問完。再次多謝你！
洛﹕香港，我愛你，請盡情享用洛基·帕特爾雪茄！

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*文章資料來源自：雪茄時間 TimeCigar