TimeCigar 雪茄時間 | 您的雪茄網購平台, 提供古巴雪茄、非古雪茄, 小雪茄, 雪茄品牌推薦及價格

茄時分享

品味生活

雪茄迷，忘記烈酒，看看葡萄酒吧 !

品味生活07.07.2023

雪茄迷，忘記烈酒，看看葡萄酒吧 !

雪茄濃烈的風格，令人有種刻板的印象，覺得雪茄配烈酒是最好的選擇。這搭配的確很好，但個人喜好這回事，自己喜愛的，就是「最好」。事實上，雪茄與葡萄酒亦是一個經典的好搭配；如雪茄界知名的巨人洛基・帕特爾（Rocky Patel）以及塔圖（Tatuaje）老闆彼得·詹森(Pete Johnson)，均喜歡以葡萄酒配搭雪茄。

1.品味的世界

品味的世界十分遼闊，就像之前＜抽雪茄配烤肉：探索味道的可能性＞時提到，雪茄種類繁多，風格亦多樣化，不見得就一定是風格強烈的。葡萄酒亦是如此，雖然它跟烈酒相比起坎來，會予人一種較輕淡的印象，以致令人覺得葡萄酒承受不住雪茄的強烈風味，可是，葡萄酒風格多樣，不單新、舊世界的酒在風味上已有很大的差別，單單是法國或美國，不同產區 (地理位置) 已有不同的風味、面貌。

葡萄酒講究的是 “天”、 “地”、 “人” 三方面，各有重要性， “天” 是指氣候， “地” 是土壤，兩者合起來就是很多酒友掛在口邊的 “風土” (terrior)，至於 “人” 是指釀酒師的決策，包活決定種植、收穫、釀酒等方法。透過“天”、 “地”、 “人” 三方面相互搭配，產生出風格迥異的葡萄酒。所以，葡萄酒在布根地 (Burgundy) 用黑皮諾 (Pinot Noir) 出產輕柔優雅的風格，在美國加州納帕谷 (Napa Valley) 卻用赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 出產厚重濃郁的風格。所以，葡萄酒的風格其實是各色各樣、林林種種的。

2.性價比之選：西班牙葡萄酒

葡萄酒要搭配雪茄的話，選擇多的是，不過，若是挑法國、意大利、美國這些國家未免太理所當然，而且這些國家的優質葡萄酒相當來說較為昂貴，對於初嘗試的新手而言，門檻有點高。這樣的話，待筆者跟大家介紹一個大家經常聽到，卻又常常被忽視的釀酒大國——西班牙。西班牙跟法國一樣，都是舊世界的產地，是葡萄酒界舉足輕重的一部分。而西班牙的地理位置較法國靠近赤道，令西班牙大部分時間都較熱，這為厚重濃郁風格的葡萄酒提供了最重要的決定性條件。

(圖片來源：Cigar World)

西班牙葡萄酒受溫和海洋性氣候和地中海氣候影響，葡萄的風味都偏濃郁，而一些內陸地區由於沒有海洋的調節，令葡萄的濃郁風格更為突出。加上西班牙葡萄酒不乏在木桶長年陳釀的款式，令酒的風格變得更複雜、更厚重，這就成為搭配雪茄成就一個很有利條件。

3.西班牙酒的三個重要產區

(圖片來源：Total Wine)

A.里奧哈 (Rioja)

這產區在1991年被定為西班牙最高等級的 “優質法定產區” (DOCa)，以成熟水果、泥土香為特色，加上單寧不低，所以酒體較為飽滿，入口都較濃郁。由於這產區風格是強烈中帶優雅，所以可以挑選一些中等濃郁度的雪茄，例如洪都拉斯星級品牌科潘之花（Flor de Copan）的瑪雅珍藏系列，這品牌的口味風格優雅雍容，不過於濃郁的風格正好用來搭配里奧哈的葡萄酒。

(潘之花瑪雅珍藏系列 Flor de Copan Maya Collection)

B.普里奧拉 (Priorat)

這產區的葡萄酒酒體飽滿，以李子乾、黑櫻桃及黑加侖子為主，也會有如泥土般的礦物質味道。這產區除了果香強勁外，亦有出色的礦物質風味，因此，一些帶礦物質氣息的雪茄，亦是十分好的搭配選擇。例如優名 (H. Upmann)、帕拉森 (Plasencia) 的火魂系列 (Alma del Fuego)，都有優質的礦物風味。

(優名二號珍藏 H. Upmann No. 2 Reserva Cosecha 2010)

(帕拉森火魂系列 Plasencia Alma del Fuego Collection)

C.斗羅河岸 (Ribera del Duero)

風格有點類似里奧哈，不過由於斗羅河岸是三個產區中最內陸的一個，所以這產區的日夜溫差極大，令葡萄酒的果香最為濃郁，單寧的味道也最重。相比里奧哈偏優雅的風格，斗羅河岸風格更為強烈沉實，極之迷人。因此，配上一些最為強烈、濃郁風格的雪茄甚為適合，例如帕拉森的烈魂系列（Plasencia Alma Fuerte），這系列的雪茄風格偏強烈濃郁，皮革、泥土等風味與這地區的酒頗為相襯。

(帕拉森烈魂系列 Plasencia Alma Fuerte）

三個地區雖然風格略有差別，但都是以果香濃郁、單寧充沛著稱，所以在挑選酒時，這三個產區都是很不錯的選擇。

4.小結

西班牙作為古巴曾經的主權國，本來就與雪茄甚有淵源，在現今更是全球首屈一指的雪茄市場，抽食雪茄的風氣極盛。因此，西班牙的飲食文化與雪茄的匹配度本來就很高，我們在尋找雪茄的搭配時，不妨放膽嘗試西班牙的葡萄酒。

*文章資料來源自：雪茄時間TimeCigar