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品味生活

中國白酒與雪茄的惺惺相惜

品味生活28.03.2024

中國白酒與雪茄的惺惺相惜

在今年2月舉辦的第24屆哈伯納斯雪茄節（The Habano Festival）上，中國白酒企業瀘州老窖與古巴雪茄企業哈伯納斯集團（Habanos S.A.）舉行了合作簽約儀式，開啟中國白酒品牌與古巴雪茄品牌的首次攜手。古巴雪茄聞名世界，是古巴文化符號之一。雪茄也不僅是消費品，更代表著一種獨特的生活方式，一種追求品質的生活態度。中國白酒作為中國傳統文化精粹，在綿延數千年的發展歷程中形成了豐富多彩的酒禮、酒情、酒道，承載著中國人的生活方式、生活態度和生活美學，同樣是飄香世界的“文化名片”。

談及與瀘州老窖的合作，哈伯納斯集團（Habanos S.A.）古巴部門聯合副總裁豪爾赫佩雷斯（Mr.Jorge Pérez）認為，雪茄和白酒有著自身獨有的文化風格，卻又有著共同的消費人群和產品表達。“這是一次開創性合作，雙方將進入一個新的合作空間”。哈伯納斯集團西班牙部門聯合副總裁何塞洛佩斯（Mr.José María López）也談到，“中國白酒與古巴雪茄是完美搭配！”

過去很長時間以來，白酒和雪茄似乎並非熱門的搭配。近年來，中國國內各大酒企紛紛通過文化傳播、品牌形象塑造、華人圈層營銷等方式不斷解鎖海外市場版圖，越來越多的外國人開始了解到中國白酒的魅力，發現這種口感濃烈卻有著清甜回甘的酒，與雪茄碰撞出了前所未有的口感體驗。中國白酒雖然原料種類繁多，但仍以糧穀為主﹕糧穀原料，加上酒麴混合，經蒸煮、糖化、發酵，再蒸餾而成，酒色多呈純淨透明，入口綿醇甘香。官方標準可以分為12型：醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特香型、豉香型、老白干香型與馥郁香型。
今天，小編就為大家推薦幾組白酒與雪茄的搭配吧。

「濃香型」瀘州老窖 × 埃芬巴 巫師 龍年限量版2024

最早的濃香型被叫做「瀘香型」，就是因為瀘州老窖而得名，瀘州老窖也被稱為濃香「鼻祖」。濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒，具有芳香濃郁、綿柔甘冽、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點。官方標準是乙酸乙酯的味道，一般會聯想到老陳、糟香、窖香等綜合香氛，甘醇綿甜，餘韻悠長。濃香型是所有中國白酒中產量最大，兼有最多名酒的類別，除瀘州老窖外，其代表品牌還有大名鼎鼎的五糧液、劍南春、洋河夢之藍等等。

埃芬巴巫師龍年限量版，茄衣非常漂亮，如天鵝絨般閃閃發光，口感相對順滑，並採用了優質的茄套。抽吸和燃燒都非常完美，煙灰呈中等灰色。頭段有大量的香料、泥土和甘草味。隨著時間推移，甘草和咖啡味逐漸佔據主導地位，後段泥土味和辛辣味越來越濃重，並伴有少許胡椒味和一些甜味。總體來說整支雪茄結構合理，味道濃烈。

烈酒配濃茄，反而令雪茄的味道更豐富、更有層次。越是陳年的烈酒，越適合雪茄，因為陳年的烈酒有一種獨特的穀物的香味，與雪茄中的甘草香相得益彰。

「醬香型」茅台 × 佩爾多莫 20週年日曬戈多

醬香型亦稱「茅香型」，屬大曲酒類，以紅纓子糯高粱為原料，其釀造嚴格遵守“12987”釀造工藝，即一年一個生產週期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。特點是醬香突出，優雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

醬香型的比濃香型的香味會淡一點，但是他的香氣是比較優雅，醬香味比較足。喝上去回味悠長。醬香型酒最具代表的就是貴州茅臺酒，貴州金醬酒。而現在茅台也成為大家最喜愛收藏的名酒之一。

佩爾多莫20週年日曬戈多，在權威雪茄雜誌《Cigar Journal》獲得了93分的高分，該系列的茄衣為尼加拉瓜種植日曬雪茄葉，茄套及茄芯均為尼加拉瓜種植的古巴種雪茄葉，經過8年長時間醇化後再放入波本酒桶中醇化10個月。冷抽起來是優雅的雪松木和橡木桶的味道，還有白胡椒的辣味，頭段非常濃郁，中段以優雅的雪鬆木及橡木味為主導，加入了點點泥土味，煙汽大，尾段胡椒辛辣味更為明顯。

醬香型白酒入口濃郁醇厚，回味悠長，搭配這支佩爾多莫中的木質香，是一種新奇卻更易上頭的搭配

「清香型」山西汾酒 × 奧利瓦 V系列特級丘吉爾

清香型白酒以高粱等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大曲為糖化發酵劑，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，特點是清香純正，醇甜柔和，自然協調，餘味爽淨。

清香型的白酒特點就是色澤透明，香氣清淡，而且入口比較柔和，不會刺激口腔。加上它的回味比較悠長，因此深受大家的喜歡。清香型的白酒以山西汾酒為主要代表，像平時喝的杏花村酒也屬於清香型的酒。清香型白酒的特點可用五字概括：清、正、甜、淨、長。沒有非常突出的香氣，走純淨，細膩，可以說是淡雅的路線，給人餘韻爽淨的感覺。

奧利瓦V系列，茄芯採用尼加拉瓜賈納帕的雪茄葉，香氣撲鼻，再加上厄瓜多爾種植的日曬雪茄葉作為茄衣，更添其風味層次。頭段是怡人的燻木香氛，炒咖啡豆味，還帶有白巧克力的甜味，中段燻木香氣變成濃郁的香料味道，加入陳皮的甘香，核桃味若隱若現，尾段香料味與陳皮的甘香味為主導，餘韻帶上黑巧克力的味道。

汾酒的清爽淡雅與奧利瓦V系列雪茄的香醇濃郁，相比前面兩組強強搭配，這一組可能適合的人群更廣，如果將汾酒加熱到30度左右體驗更佳哦。

「米香型」桂林三花酒 × 帕拉森 收穫151 音樂羅伯圖

屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香的基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅輕柔的香氣。其特點為蜜香清雅，入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢、飲後微甜，尾子乾淨，不應有苦澀或餃糊苦味。米香型的酒是不添加任何食用酒精的一款白酒，它的口感比較綿密，清甜，具有清、甜、爽、淨的特點。

代表品牌有桂林三花酒、廣東長樂燒等。雖然同為中國白酒的四大酒型，但主流飲家仍是以醬香、濃香與清香型最多，米香型實屬小眾。

151是帕拉森使用其洪都拉斯2016年度於種植園中最好的雪茄葉捲成的雪茄。頭段是可可豆、牛奶咖啡、還有杏仁糖的甜味，香氣撲鼻，中段可可豆及咖啡味仍是主導，杏仁糖的甜味減退，加入了肉桂、橡木桶的味道，還有梅子味若隱若現，尾段咖啡味濃郁，煙味柔和順滑。

米香型白酒與雪茄的搭配，酒的清雅與雪茄的甜膩互為補充，是一嘗難忘的搭配組合。